הרחק מאור הזרקורים, תורמת העדה היהודית הספרדית בחיפה, למען הקהילה ותושבי העיר בשורה של פעילויות מגוונות.
בתחום החינוך מרכזת את הפעילות הענפה , בתיה חיימוב-רומן ,יו"ר ועדת חינוך ותרבות בשיתוף גורמים נוספים ובראשם האגף לחינוך קדם יסודי בעיריית חיפה בראשות שפרה ענתבי. כל זאת בתמיכת ועד העדה בראשות עו"ד יוסף גילאור וחברי הוועד המכהנים בהתנדבות ובסיוע מזכירת העדה לימור דהן..
במסגרת פרויקטים חינוכיים לאוכלוסייה נזקקת, תומכת העדה במרכז הקהילתי "לילך" להורים ולגיל הרך בחטיבת כרמלי הפועל בעיקר בקרב יוצאי אתיופיה ומעניק הכשרות להורים בנושא גידול וחינוך ילדים ופעילות טיפולית, חברתית והפעלתית לילדי הגנים. במסגרת זו גם נפתח לאחרונה פרויקט למידה במתמטיקה ופיתוח חשיבה מתמטית לילדי הגנים בשכונת נווה פז.
בנוסף, מארגנים מתנדבי העדה מדי שנה טיול לכ- 50 אימהות יוצאות אתיופיה משכונת נווה פז במטרה להכיר את הארץ ולהעמיק את הזיקה לא"י. בחודשי הקיץ, העדה תרמה להפעלת 3 קייטנות כ-120 ילדים מ- 6 גנים בשכונות המצוקה נווה פז וחליסה.
לקראת המעבר לכיתה א' תורמת העדה הספרדית לתוכנית "הזדמנות פז" שבה משתתפים כ- 20 ילדים משכונות נווה פז וחליסה בבית הספר גבריאלי , כאשר הילדים מפתחים את כישוריהם בתחומי המחשבה, המוטוריקה והשפה ומתנסים בהדמיה של חוויה לימודית כיתתית. גם הורי הילדים עוברים הכשרה המכינה אותם להתמודדות עם קשיים שהם וילדיהם עלולים להיתקל עקב המעבר לכיתה א' . בסיום הפרויקט מקבלים הילדים מתנה ילקוטי בית ספר עם כל התכולה הנדרשת לשנת הלימודים.
כמו כן נחנך מרחב למידה בשיתוף עם מתנ"ס ליאו באק , שבו ניתנים שיעורי תגבור במהלך כל שנת הלימודים לילדים נזקקים באזור מערב חיפה. בטקס חנוכת המרחב השתתפו נציגי העדה, נציגי מרכז חינוך "ליאו באק", תלמידים והורים. העדה היהודית הספרדית תרמה לקיומו של פרויקט זה .
בשכונת קרית אליעזר פועלת תוכנית מרחבים בגני הילדים . זו תוכנית שנתית לגני טרום חובה וחובה, שבה הילדים עוברים תהליך קבוצתי בעזרת הבעה, יצירה ,משחק ותאטרון. בנוסף ההורים מקבלים הנחית הורים בנושאים שונים. בפרויקט משתתפים כ – 70 הורים וילדים ובסיומו נערך יום שיא שהדגש בו יהיה יצירת זמן משותף בין ההורים לילדים .
עוד בקרית אליעזר, פרויקט הורים במרכז .זהו בית קהילתי להורים ולילדים בגיל הרך המעניק ייעוץ, הדרכה, ליווי, תמיכה ותוכניות העשרה לילדים ולהורים, החל משלב ההיריון. בית זה פועל ומשרת את תושבי שכונת קרית אליעזר ובת גלים, ובעיקר את אלה המוגדרים כילדים ונוער בסיכון (משרד הרווחה והמחלקה לשירותים חברתיים).
במסגרת שלל תוכניות העשרה להורים ולילדים, פועל פרויקט מוכנות לכיתה א', שהעדה הספרדית תרמה בסיומו ילקוטים עם כל התכולה הדרושה לכיתה א' .
תוכנית נוספת שזוכה לתמיכה היא ליווי והדרכה לאימהות בחופשת לידה. תוכנית בוקר זו נועדה לאמהות ותינוקות לחיזוק הקשר אמא – ילד והקנית כלים להורות טובה יותר וקידום התפתחות הילד. בתוכנית משתתפים בין 15 – 6 אימהות וילדיהן שהעדה תרמה השנה לפעילות אחר הצהריים בחופש הגדול לילדים באזור חטיבת כרמלי.
כמו כן העדה מקיימת ערב סליחות בבית האבות הספרדי לכ -100 תלמידי כתות ז' בבית הספר עירוני ג' ולהוריהם . הערב כולל קטעי נגינה, שירה, פרקי קריאה וכן כיבוד קל, בסיום מקבלים כל התלמידים שי מטעם ועד העדה.
